2020年Cup of Excellence優勝者、ニグセ・ゲメダ・ムゲ氏が手掛けるロット。 チレ・ウォッシングステーションでは、地域の小規模生産者が完熟したチェリーのみを丁寧に手摘みし、厳格な品質管理のもとで精製しています。 ウォッシュドらしいクリーンな味わいに、シトリックな酸と柔らかな質感が特徴。 バランスの良いエチオピアです。 焙煎度合：浅煎り 苦味：☆☆☆☆☆ 酸味：★★☆☆☆ 甘み：★★★★☆ 香り：★★★★★ 標高：1860 - 1990m 精製方法：Washed 品種：74112,Heirloom

ロス・アンヘレス・ミルは、コーヒー市場の低迷による生活困窮から脱するため、2008年に設立されました。高品質なコーヒーづくりに取り組み、わずか3年後の2011年にはCup of Excellenceで優勝。 2013年には、標高約2,000mに位置し、当時はコーヒー栽培に不向きとされていたドン・カイート農園を購入。激しい寒暖差と山風に可能性を見出し、ゲイシャをはじめとする希少品種の栽培を進めました。 その挑戦は実を結び、ドン・カイートのゲイシャは2017年COEで3位、翌2018年には1位を獲得。現在では自家焙煎ブランド「カフェ・ドン・カイート」も展開し、コスタリカ国内でも高品質なコーヒーを届けています。 ドン・カイートは、逆境から始まり、土地の可能性を信じて品質を追求してきたロス・アンヘレスを象徴する農園です。 焙煎度合：浅煎り 苦味：☆☆☆☆☆ 酸味：★☆☆☆☆ 甘み：★★★★☆ 香り：★★★☆☆ 標高：1900-2000m エリア:arrazú, Dota 精製方法：White Honey 品種：Catuai

トロピコ・スルは、コロンビア・ナリーニョ県サンロレンソ周辺の25の小規模農家によるスペシャルティコーヒーです。 生産者グループ「TERRA COFFEE」は、栽培や精製技術を共有しながら品質向上に取り組み、地域に根付いた伝統的な農業文化も大切にしています。 トロピカルフルーツやマンダリンオレンジを思わせる果実感と、ナリーニョらしい豊かなボディが魅力のコーヒーです。 焙煎度合：浅煎り 苦味：☆☆☆☆☆ 酸味：★☆☆☆☆ 甘み：★★★★☆ 香り：★★★☆☆ 標高：1,800-2,100ｍ 精製方法：Washed 品種：Caturra, Castillo, Colombia

こちらは、華やかな風味と高い生産性を持つ希少品種「カトゥーラ・チロソ」を使用しています。 収穫後、チェリーの状態で36〜48時間、パルピング後にさらに30〜50時間と、2段階の発酵を行うことで、品種の持つ華やかさを引き出しています。その後、2〜3週間かけてゆっくりと乾燥させ、品質を安定させています。 生産者同士で収穫熟度や発酵時のpH・温度まで共有・管理し、小規模農家によるロットながら、高い品質と味わいの統一感を実現しています。 とても華やかで、どこか優雅さを感じるコーヒーです。 焙煎度合：浅煎り 苦味：☆☆☆☆☆ 酸味：★★☆☆☆ 甘み：★★★★☆ 香り：★★★★★ 標高：1,580-1,900ｍ 精製方法：Washed 品種：Caturra Chirroso

ニエリ地区のガチャサ・コーヒーファクトリーで生産されたウォッシュドのケニア。 SL28とバティアンを使用し、ケニアらしい華やかな香りと明るい果実感が特徴です。 「アダロニア」とはケニア高地に咲く白バラの事で、繊細で華やかな印象を持ちます。 焙煎度合：浅煎り 苦味：☆☆☆☆☆ 酸味：★★★☆☆ 甘み：★★★★☆ 香り：★★★★★ 標高：1,800–2,100m 精製方法：Washed 品種：SL28, Batian 丸みのある甘い酸味が特徴的なコーヒーです。 是非お試しください。

コーヒー発祥の地といわれるエチオピア。 ケビルゲイシャ農園のゲイシャ種。 丸みのある甘み、華やかなジャスミンの香りとレモンティーを思わせる風味が特徴です。 焙煎度合：浅煎り 苦味：☆☆☆☆☆ 酸味：★★☆☆☆ 甘み：★★★★☆ 香り：★★★★★ 標高：1,730–1,890m 精製方法：Natural 品種：Geisha ゲイシャ種をまだ飲んだ事ない方におすすめです。お手軽な価格でご提供致します。 是非、華やかな一杯をお楽しみ下さい。